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| 北京 小肠陈 卤煮火烧 |
吃了N多回了，可胡同名字没记住。
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小肠陈地址：安定门外外管斜街45号
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是一家有近百年历史的小店，汤头很老。小肠，肺头，炸豆腐加上少许肥肉，这些加在一起叫作菜底。可以加上葱汁 醋还有辣椒一起。一年都好吃的，冬天感冒时还可以有发汗的作用。死面的火烧也在老汤里煮上一会儿，每个一两，吃时按照井字切成九块放在菜底里吃。爱吃的人 一吃就两三碗的，店里有酒和饮料，但没有其它小菜，专营卤煮!
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在这个也就有十张小桌的店面里，经常是坐无虚席。我昨天去的，还看到有两三个全聚德员工去吃呢。
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