杭椒冬瓜

 

原料：

冬瓜500克，杭椒50克，红椒50克。

辅料：

酱油1大匙，盐适量，白糖1大匙。

做法：

1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切块；杭椒、红椒洗净，去蒂切小段。

2. 炒锅置于旺火上，待油热后将冬瓜块放入，煸炒至略呈黄色时加入杭椒、红椒、酱油，再加水200克，盖上锅盖。

3. 烧至冬瓜半烂时加盐、白糖，烧至冬瓜酥烂、汤汁半干即可。

Tips：

如果将杭椒、红椒、酱油、白糖换成海米、枸杞，就变成了海米冬瓜。

可以将杭椒换成剁椒，变成剁椒冬瓜。还可用它炒鸡蛋、大白菜、豆腐，味道都很不错。