天冷围炉食火窝似乎是冬日里一种不变的饮食习惯，只可惜多年来一直都是生窝、鸡窝、羊肉煲等等，近年又多了些麻辣火窝、粥底火窝，未见有更多的新口味。
无意中在禺山市一间餐馆里，发现了有做水果汤底的火窝，甚是过瘾。
那天帮朋友拍完网商的照片，几个人去找饭吃。
在禺山路转了一圈，除了熟悉的韩楼、自然门、住家菜外，就这家佛跳墙没试过了，遂进去一试。
先是叫了个清补凉汤底的鸡乸煲，骨汤加清补凉做汤底，鸡乸斩块生上。奇怪的是鸡肉煮了很久还是红色的，就叫师傅来问一下。
师傅说这是农村的一种小方法，在杀鸡时有些技巧使鸡肉久煮而不会发白，令食味更香。
动筷一试，果然。皮脆肉爽，鸡味甚浓，众人忍耐着拍了几张照片就一扫而光了。
还未过瘾之时，发现了店里新推的水果汤底火锅套餐。
用苹果、菠萝、番茄等水果做底料，还有些香茅提味，再加入骨汤和椰青水，一经煮开就果香飘动，让人胃口大开，似乎忘记了才吃了一个鸡乸煲。
汤味带点果酸，又有椰子的淡淡甜味，食物煮熟后清香而不腻。
最赞的是蘸料用的是东南亚的酸甜酱，再挤些柠檬汁，不但开胃，而且爽口，完全没有平时吃火窝的油腻感。
最后还叫了个冬瓜烙、双色，埋单200多点。
突然想起香港一个公益广告：HongKong is a international city.......very fresh very cheap.....
最超值的地方：
新鲜、实惠 |
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详细地址：北京路禺山路27-29号
订座电话：020-8332 1540
菜式风味：粤菜和各种火窝
餐厅席位：200余
餐厅环境：明快干净
服务态度：服务员很合作，拍照容易
优惠特价：很多火窝生料半价优惠
营业时间：
人均消费：40
交通路线：
车位情况：附近名盛广场停车方便 | | | |
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