中国作物资源图库(多图)

        作物，就其本质而言，是人们在不同的历史年代驯化并 栽培的野生植物。所以，广义的作物应是包括大田作物、蔬 菜、果树、花卉和林木等在内的所有栽培植物。通常所说的 作物则是指以粮、棉、油、麻、糖、烟等为主的大田作物以 及绿肥、饲料和牧草作物。作物与野生植物的差别，一般认为作物身上少了几分“野性”，其形态和功能向着人们理想的方向有所特化，这是人类长期对其选择、改造的结果。

世界上的栽培作物有数千种，但属于大面积种植的只有200多种。随着生产和科学技术的发展，有些作物逐步被淘汰，同时也有一些新驯化甚至新创造的作物开始用于农业生 产。作物种类繁多，它们的形态、习性、功用各不相同；所 以也就可以从不同的角度对它们进行分类。

生产实践中最为常见的是根据作物物主要用途分成粮食作物、经挤作物及饲料和绿肥作物三大类。粮食作物中包 括小麦、水稻等谷类作物，大豆、蚕豆等豆类作物和甘薯、马铃薯等薯芋类作物。经济作物又称工业原料作物，包含的种类很多，有棉、麻等纤维作物，有花生、油菜等油料作 物，有甘蔗、甜菜等糖料作物，也有茶树、咖啡等饮料作物，人参、当归等药用作物以及其它诸如染料作物、香料作物、产胶作物等等。人们所利用的部位可能是它们的根、茎、 时、花、果、种子、皮或是树脂、乳汁等。饲料和绿肥作物是指以生产畜禽饲料或直接肥田为目的而种植的作物。如苜蓿 、草木樨等既可以直接翻人土中令其腐烂培肥地力，也可 以先作饲料再以畜粪肥田，即“过腹还田”。

此外，还可按作物的习性或生理特点分类。譬如按生长 季节分有冬作物和春作物；按生长年限分，有一年生、两年 生和多年生作物；按生长条件分有旱地作物和水田作物。另 外还有人根据其光合特性把作物分成三碳和四碳两大类；根 据开花所需的日照长度变化分成长日照和短日照作物；也有 根据其能否直接利用水和二氧化碳等无机物生产有机物，分 成自养和异养两类，当然作物中绝大多数是自养的，即能通过 光合作用“自食其力”，而象药用作物中的灵芝、茯苓和鱼藤 等则靠分解吸收其它植物生产的有机物而生存，属异养类。

较为科学的分类方法是根据形态、生理和亲缘关系的分类，瑞典学者C.林奈是这一分类系统的奠基者，该系统经后人增补更加完善，它以种为基本单位，相近的种归成一个属；相近的属归成一个科；依次类推，归成目、纲，门、界，它反映了生物界的自然谱系。譬如水稻这个物种简单地 说属于植物界，种子植物门，单子叶植物纲，禾本目，禾本科，稻属。这一分类和命名系统能反映出物种间的亲缘关系，被世界科学工作者普遍采用。

不难想见，正是因为有了种类繁多、用途各异的作物，我们的祖先才得以在艰苦的自然条件下安居乐业、生存繁衍，并逐步走向繁荣和文明。

下面的表格，是中国常见作物图库(多图)，点击作物名称查看详图>>

白菜	白术	百合	板栗	荸荠	扁豆
菠菜	菜豆	菜薹	蚕豆	草莓	茶
长豇豆	朝鲜蓟	慈姑	刺梨	刺五加	葱(大葱)
葱(分葱)	葱(红葱)	葱(胡葱)	葱(韭葱)	葱(龙爪葱)	葱(团葱)
葱(洋葱)	葱(薤白)	莼菜	大白菜	大豆	大豆(菜用)
大麦	大蒜	党参	地黄	吊瓜果	冬瓜
冬寒菜	豆薯	独角莲	杜仲	断肠果	番红花
番茄	番石榴	番杏	饭豆	佛手瓜	甘蓝(结球)
甘蓝(球茎)	甘蓝(羽衣)	甘薯	甘蔗	柑橘	柑橘(锦橙)
柑橘(四季柚)	柑橘(葡萄柚)	柑橘(年橘)	柑橘(沙田柚)	柑橘(雪柑)	橄榄(乌榄)
橄榄	高粱	狗尾红	枸杞	谷子穗	光叶苕子
海棠	核桃	黑小豆	红花	红麻	红毛丹
红梅	厚朴	胡椒	胡萝卜	胡麻	胡荽
瓠瓜	花生	花椰菜(青花菜)	花椰菜	黄瓜	黄瓜（西双版纳）
黄花菜	黄麻(长果)	黄麻(圆果)	黄皮	黄秋葵	茴香
坚果	剑麻	姜	豇豆	芥菜(根芥菜)	芥菜(茎芥菜)
芥菜(叶芥菜)	芥菜(子芥菜)	茭白	金花菜	金银花	韭菜（分韭）
韭菜（宽叶）	君迁子	咖啡	可可	苦瓜	苦苣菜
喇叭果	蜡梅	辣椒(甜椒)	辣椒(涮辣)	辣椒(红)	梨大黄
黎豆	李	荔枝	利马豆	连翘	连雾
菱	榴连	龙眼	绿豆	萝卜	罗勒
落葵	马齿苋	马铃薯	曼陀罗	毛地黄	毛叶苕子
猕猴桃	棉花	木菠萝	木瓜	木薯	牧草
南瓜	枇杷	苹果	葡萄	普通菜豆	芡
茄子	荞麦	芹菜(根芹菜)	芹菜	人参	人心果
三七	桑	沙打旺	山药	山楂	蛇瓜
神秘果	石刁柏	石榴	柿	柿(黑柿)	水稻
水飞蓟	水葫芦	水柿	丝瓜	四棱豆	苏铁
苏子	苏子(紫苏)	蒜黄	桃(蟠桃)	桃(油桃)	桃(水蜜桃)
桃棕榈	天麻	甜瓜	茼蒿	豌豆	莴苣(结球)
莴苣(茎用)	莴苣(叶用)	乌塌菜	五味子	西番莲	西瓜
西葫芦	西洋参	仙人果	苋(繁穗苋)	苋菜	香蕉
橡胶园	向日葵	小扁豆	小豆	小麦	杏
烟草	杨桃	椰子	益母草	银杏	樱桃
鹰嘴豆	罂粟	油菜	油棕	鱼腥草	玉米
芋	御谷	枣	榛子	芝麻	苎麻
紫云英	芫荽