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字体: 小 中 大 | 打印 发布: 2006-12-12 12:12 作者: 网络 来源: 家常菜谱 查看: 223次
原料：
净草鱼肉100克，豆腐100克，豌豆苗10克，竹笋10克
辅料：
猪油、盐、味精、葱末、姜末、鸡汤各适量
做法：
1.鱼肉去刺，切小丁；豆腐切小丁；竹笋洗净，切薄片；豌豆苗洗净，切段。
2.炒锅放油，旺火烧至八成热，倒入鱼丁煎至黄色。
3.往锅中倒入料酒，葱末、姜末、盐煸炒。
4.将鸡汤倒入锅中，加竹笋、豆腐，加盖，转小火，焖烧约3分钟左右。
5.转大火将汁收浓，将豌豆苗、味精放入锅中，拌匀即成。
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