城西精品
靠近西山,吸取了山水的灵气,京西一直被认为是风水极佳的宝地。而这边的餐饮也都以高档酒楼为主打,大有打造精品食街之势。
十里桨声:比京味精致
十里桨声,名字取得巧妙,把主打的“江南船菜”蕴含其中。苏浙菜通常都不便宜,这里倒是还算实惠。
赛螃蟹,鲜香逼真,蛋白和鱼肉混合模拟的螃蟹肉,浇上生蛋黄和螃蟹汁,颇能以假乱真;东坡肉,6元每块,标准的五花肉嵌在小馒头里,汁厚重,颜色漂亮;大煮干丝,高汤浸煮的豆腐丝很入味,细嫩幼滑,并多了鸡毛菜的清香;蟹粉狮子头,可以清汤可以红烧。
地址: 海淀区万柳东路25号万泉商务花园首层
从亚运会开始,城北就一天比一天红火起来了,餐饮更是如此。虽不如城东般洋派,却也都是国内时髦的菜式与食店。
百富源:汽焗海鲜新浪潮
百富源的选址是很严格的,所以选在了城北,就是看到这里的发展远景。
酒楼的海鲜是选自大连、丹东、营口、葫芦岛等辽宁的多个海域,具有很高的营养价值。
5月份百富源酒楼重点推出了多种海鲜及海参新吃法,其中大连海鲜捞拌系列、汽焗海鲜系列、海参系列制作等更是当中的佼佼者。
大连海鲜捞拌系列:“捞拌”起源于大连,发展于东北。当初生活在海边一带的人们喜欢将渔民刚捕获的新鲜肥美无比的海鲜放在略带盐味的开水稍煮至 刚断生时捞起,再配以自制的调料和其他配料,边捞边拌边吃,边吃边海阔天空地聊着闲情逸事,其乐无穷。后来人们便将这种海鲜吃法称之为“捞拌”,此吃法在 当地相当流行。
在众多海鲜制作方法的加工过程中,会令海鲜的原汁大量流失而令鲜味大损,很难品尝到海鲜的原汁原味。而百富源酒楼“汽焗”吃法恰恰弥补了这一大 不足,火候必须掌握到分毫不差,才能将海鲜的鲜嫩提炼出来。 “汽焗花蛤”、“ 汽焗夏威贝”、“ 汽焗桂鱼”、“ 汽焗大连鲍鱼”、“ 汽焗牛舌”都是当家菜。
地址:东城区和平里中街六区8号
