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字体: 小 中 大 | 打印 发布: 2007-8-02 10:53 作者: 老北京 来源: 老北京 查看: 219次
老北京 糊饼
老北京都知道的一道著名的食品就是糊饼啦，因为和匹萨一样，是馅放在面上的。也是平常老百姓餐桌上的“常客”。
“糊饼”是将玉米面调成糊状，拌入萝卜丝、韭菜、葱花和调料(或拌蜜饯果丁和红糖)薄薄的摊到饼铛中烙成双面焦、味道咸(甜)香焦脆，或将拌好的韭菜摊到玉米面饼上。
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