慈禧御用小窝头
但凡美食家都是富贵或经历过富贵之人，才有这闲情逸致，在挑肥拣瘦中细细咂摸口腹之乐。慈禧太后算是大富贵的人，正是因为老佛爷的钟爱，令御膳小吃自宫廷传于王府官宅，风行北京城，闻名世界。现在北京的小吃数以百计，各具特色，要说这御膳小吃，还得数北海公园内的仿膳饭庄正宗。
小窝头
传说八国联军侵占北京时，慈禧太后一行向西安仓皇逃跑，饥寒交迫。行至西安郊外时，一个叫贯世李的给她送来个窝窝头。慈禧觉得这窝窝头比山珍海味都好吃，三口两口就吃完了。以后回京，慈禧吃腻了熊掌燕窝，想起逃难时吃的窝窝头，于是命御膳房也给她蒸窝头吃。御厨们哪敢怠慢，可又不敢蒸大窝窝头，于是用特细玉米面和黄豆面加糖，蒸成小窝头，这就是小窝头的来历。现流传甚广的所谓小窝头是用栗子面制作的说法，纯系后人讹传。
肉末烧饼
相传一夜慈禧梦见自己在吃烧饼，香甜的烧饼里夹着鲜嫩的肉末，美味无穷。第二天早晨用膳时，御膳房正好做了肉末烧饼，慈禧一看，与梦中吃的烧饼一模一样，她信佛，认为圆了梦，所以顿时食欲大振，心情无比愉快，当场赏御厨赵永寿花翎一枚、白银二十两。自此肉末烧饼便成了宫廷小吃，并流传开来，享誉于世。
豌豆黄芸豆卷
有一天慈禧太后正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧便命此人进园。来人奉上芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。