“小窝窝头”来历轶事1900年八国联军入侵北京，慈禧太后挟持光绪皇帝经八达岭走山西在逃往西安的途中。由于饥饿难熬，便派随从太监李莲英等人到山野乡村中去寻找食物。好不容易从农民百姓中找来了几只用粗玉米面制作的农家“窝窝头”，慈禧由于饥不择食，吃得又甜又香，饱餐了一顿。但她后来从西安回到北京，在吃腻了名菜佳肴时，便想起了当年逃难途中吃的窝头。御膳房领旨进行制作，而将玉米面、粟子面、黄豆粉及桂花糖掺合一起进行深加工，而且制成拇指头大小的特制小窝头，慈禧一口一只，吃得非常满意，说：“我当年吃的美味又回来啦!“其实农民吃的粗制大窝头与宫廷做的特制小窝头，在质量方面是完全不一样的。
“肉末烧饼”趣事据传有一天夜晚，慈禧太后做了一个大吃肉末烧饼的梦，早晨醒来一看，早点中果然有梦中的肉末烧饼。为此，她高兴极了，认为自己很有福气，连在梦中想什么就有什么。由于赵永寿御厨所做烧饼为她“圆梦”了，特地赏赐赵尾翎和20两白银，从此肉末烧饼也成了御膳名点。
豌豆黄、芸豆卷传闻据说有一天慈禧在北海静心斋乘凉，听到大街上有人打锣叫卖。慈禧问御前太监“那是干什么的?”太监秉报慈禧： “那是卖豌豆黄、芸豆卷“的。慈禧便派太监去叫进那个卖玩意儿的。慈禧尝尝香甜凉爽、细腻可口的豌豆黄、芸豆卷后连声称赞：“好吃、好吃!”从此，这个小贩便被留在宫中，专为她制作这种小点心了。
“红娘自配”佳肴典故传说于同治年间的御厨梁会亭的侄女—梁红萍，是位侍候慈禧皇太后的宫女。按清代规制，宫女到了一定年龄可离宫回乡择偶。但慈禧不愿放走乖巧能干的梁红萍，梁会亭怕耽误侄女的终身，特此做了一个叫“红娘自配”的菜，意欲打动慈禧。慈禧看出用意大怒起来，故意又拖了三年，才让梁红萍等超龄宫女出宫择配去了。从此“红娘自配“菜成为宫中名肴之一。